Sementi di Pisello Asparago

2.50

Confezione di sementi di pisello asparago o “fagiolo di Goa”, leguminosa originaria della Nuova Guinea che produce dei baccelli dalla tipica forma con sezione a stella. Questi ultimi possono raggiungere i 15 cm di lunghezza, ma è preferibile raccoglierli quando hanno raggiunto i 5 cm e possiedono ancora dei semi più morbidi. Diversamente da altre specie di fagiolo, ogni sua parte è commestibile. Ama i climi caldi e il sapore dei suoi baccelli ricorda quello dell’asparago, dal quale prende il nome.

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  • Caratteristiche e proprietà

    Il pisello asparago è originario dell’Indonesia e della Nuova Guinea, e successivamente è stato importato anche in Italia. Ha la particolarità di possedere dei baccelli verdi dalla sezione stellata, i quali possono raggiungere i 15 cm di lunghezza.  Più il baccello è maturo più il rivestimento dei suoi semi diventa duro: per questo motivo è bene cogliere i baccelli quando devono ancora finire di crescere e sono lunghi 5 cm. La fioritura avviene in estate, con dei fiori rossi, che lo rendono adatto anche per fini ornamentali.

    E’ una leguminosa rampicante che può raggiungere i 4 m di altezza, con la caratteristica di essere interamente commestibile. Infatti le sue foglie possono essere cucinate come degli spinaci, lessi o saltati in padella, le sue radici si mangiano previa cottura. Le risorse più saporite, però, rimangono sempre i baccelli, dal sapore che ricorda quello degli asparagi, gustosi se cucinati saltati assieme al burro.

  • Semina

    In pieno campo tra aprile e maggio, in semenzaio tra gennaio e marzo

    Distanza semina

    Distanziare di 30-40 cm

    Terreno

    Morbido e a medio impasto

    Esposizione

    Pieno sole

    Concimazione

    Organica, a base di letame maturo o pellettato

    Innaffiatura

    Innaffiare nel periodo della fioritura una volta ogni 7/10 giorni

    Raccolta

    Tra maggio e settembre

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