TIMO V.14

2.20

Il Timo è una pianta a portamento arbustivo, perenne, alta fino a 40-50 cm, con un fusto legnoso nella parte inferiore e molto ramificato, che forma dei cespugli molto compatti. Le foglie sono piccole e allungate con una colorazione variabile dal verde più o meno intenso, al grigio, all’argento. I fiori sono di colore bianco-rosato.
La pianta è considerata appartenente al gruppo della “aromatiche”. Ha infatti in ogni parte, ma soprattutto nelle foglie e nei fiori un odore gradevole ed aromatico.
Il timo in cucina:
può essere usato a fine cottura su pietanze di carne, pesce, pasta, insalate e pizze.
Il Timo con l’essiccazione mantiene molto il suo aroma che risulta più forte e concentrato rispetto alla foglia fresca.

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