Pianta della famiglia delle Crucifere, di origine siberiana. Fogliame abbondante, frastagliato. Radice appiattita, molto corta e larga con corona piana e base tronca, con colletto rosa violaceo e polpa bianca. Forma velocemente la radice che resta poco interrata rispetto al suolo.
Semina all’ aperto: da luglio ad ottobre
Raccolta: da ottobre a gennaio
Semina con luna calante