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PIANTA DI AGRUMI CITRUS HYSTRIX (combava) VASO 20

25.00 20.00

Pianta di Citrus Hystrix su vaso 20. Altezza pianta cm 60.
La combava (nome scientifico Citrus × hystrix, DC.) è un agrume del genere Citrus, la cui origine non è stata ancora determinata con certezza. Alcuni esperti lo ritengono un ibrido tra il cedro e la limetta, altri sono del parere che si tratti di una mutazione spontanea della limetta. La combava ha origini nel Sud-est asiatico e viene tuttora coltivata in Thailandia, Vietnam, Laos e Cambogia. È diffusa anche in Indonesia e Malesia, isole di Riunione e Madagascar. La sua denominazione latina mette in evidenza l’incredibile quantità di spine che la pianta possiede, dato che hystrix significa istrice.

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Descrizione
  • Caratteristiche e utilizzo

    La combava è un piccolo albero molto spinoso, dal fogliame folto e rigoglioso. Si distingue da tutti gli altri citrus per le foglie che sono lunghe fino a 12 cm, pungenti, dotate di un restringimento centrale. I fiori sono molto profumati. Il frutto misura non più di 3 cm e può essere rotondo od ovale, alle volte allungato all’attaccatura come un fico. La buccia è fortemente increspata ed irregolarmente bombata, di colore verde acceso fino a verde scuro. Il gusto è estremamente agro e perciò il frutto non si può consumare fresco. L’estrema acidità della combava non ne permette l’ingestione come frutto fresco, ma non ne limita l’uso in cucina. La buccia viene regolarmente utilizzata come ingrediente piccante di salse e condimenti, e sottili fettine di combava accompagnano piatti di pesce. Particolarmente apprezzate sono le foglie che costituiscono la base di molte insalate. Dopo opportuna lavorazione, la spremuta viene adoperata nella preparazione di alcuni liquori a base di rum.