PEPERONCINO PICCANTE TONDO DA RIPIENO

3.00

Pianta di peperoncino piccante tondo da ripieno su vaso 14, molto popolare in Italia preparato con ripieni di tonno e acciughe, che lo rende una pietanza deliziosa. Appartenente alla famiglia Capsicum annuum, il suo grado di piccantezza moderato si attesta sulle 30.000 unità della Scala Scoville, il che lo rende un prodotto adatto ad essere consumato anche da chi non é avvezzo ai cibi piccanti.

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Descrizione
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  • Caratteristiche

    Pianta di origine molto antiche, importata in Europa dall’America nel XVI secolo, durante l’epoca coloniale. E’ di medie dimensioni, facile da coltivare e resistente agli sbalzi di temperatura, per questo viene coltivata ovunque in Italia, anche all’aperto in piccoli vasi. Compatta e vigorosa , produce bacche tonde e rosse, dal diametro di 4 cm, simili alle ciliegie da cui ha preso il soprannome di “peperoncino ciliegia”.

    Col passare del tempo questa varietà, così come il Diavolicchio Calabrese, ha assunto molta importanza nella cucina italiana, in particolar modo in Calabria, regione dal territorio ideale per la coltivazione dei peperoncini. Il peperoncino piccante tondo è usato in cucina per la conservazione di olio piccante oppure ripieno. Per rinforzare il fusto principale della pianta, è bene munirla di tutore durante la crescita.

    Consigli per la coltivazione

    • Acqua: Innaffiare in maniera costante evitando di sottoporla a periodi di completa siccità alternati da innaffiature improvvise.
    • Concime: Utilizzare concimi organici, come letame maturo o compost. Successivamente integrare al concime fosforo, potassio, calcio e magnesio.
    • Terreno: Soffice, ricco di sabbia e di sostanza organica.
    • Fruttificazione: Cogliere i primi frutti quando sono verdi, ossia prima della maturazione fisiologica. Questo perché la raccolta anticipata stimola la produzione di altri peperoncini.
    • Rincalzatura: Consiste nel disporre della terra attorno al fusto, per proteggerla dalle infestanti e per mantenere costante la riserva idrica. Operazione da attuare quando la pianta raggiunge i 40 cm.
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