La menta è una pianta erbacea perenne, stolonifera, fortemente aromatica,dal tipico sapore pungente e piccante.
Appartiene alla famiglia delle Labiate. Cresce in tutta Europa, in Asia e in Africa e predilige sia le posizioni in pieno sole che la mezza ombra.
Può resistere anche a basse temperature.
La menta, secondo la specie, è un’erba alta da qualche centimetro a poco più di un metro, con steli eretti e radici rizomatose che si espandono velocemente.
Le foglie sono opposte e semplici e nella maggior parte delle specie sono lanceolate e ricoperte di una leggera peluria di colore verde brillante.
La fioritura avviene in piena estate e prosegue fino all’autunno.
La menta è di facile coltivazione e predilige posizioni a mezz’ ombra
La raccolta della menta viene fatta quando la pianta è completamente fiorita e viene fatta essiccare in un luogo fresco ed arieggiato