ERBA CIPOLLINA

2.00

L’ Erba cipollina è una pianta aromatica tradizionalmente inserita nella famiglia delle Liliaceae.
L’aspetto di queste piante è erbaceo perenne con una altezza variabile tra 15 – 50 cm. La forma biologica di queste piante è geofita bulbosa , ossia sono piante che portano le gemme in posizione sotterranea. Queste piante sono molto aromatiche: odorano di cipolla per la presenza di composti solforati.
L’ Erba cipollina predilige terreni soffici e ben drenati, possibilmente soleggiati. Può essere raccolta in qualsiasi periodo perchè le sue foglie ricrescono dopo ogni taglio. Generalmente viene raccolta e consumata fresca, ma può essere conservata in frigo per 3-4 giorni, oppure surgelata. Mal sopporta l’ essiccamento.
Uso in cucina:
L’ erba cipollina viene usata in numerose ricette in cui è richiesto l’uso della cipolla, ma si vuole ottenere un risultato più delicato e meno coprente.
In genere si usa per preparare salse, uova, frittate, torte salate, zuppe, insalate, sughi e burro aromatizzato.

Esaurito

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Informazioni aggiuntive
  • Peso 0.3000 kg